Wieso Specialty Coffee

Nur etwa fünf Prozent der weltweiten Ernte dürfen sich Specialty Coffee nennen – Spitzenkaffee, der auf einer 100-Punkte-Skala mindestens 80 Punkte erreicht. Bewertet werden Geschmack, Körper und Klarheit – Eigenschaften, die nur bei außergewöhnlicher Qualität entstehen.
Statt wie früher durch dunkle Röstung Fehler zu überdecken, setzen wir auf helle Röstungen. Sie lassen die natürlichen Aromen der Bohnen voll zur Geltung kommen – geprägt vom Anbaugebiet, ähnlich wie beim Wein.

Bei uns servieren wir ausschließlich Kaffee von sorgfältig ausgewählten Kleinröstereien aus Deutschland und Skandinavien.